Dvounádobová varna 400 l – Profi
Vařte jako profesionál s dvounádobovou varnou Profi 400 L, která spojuje precizní
technologii s robustní konstrukcí pro náročné domácí a malé komerční pivovarníky.
- Flexibilita vaření: Tento systém podporuje jak infuzní, tak dekokční metodu, a je vybaven automatizací, která vám zajistí naprostou kontrolu nad celým procesem. Od prvního kroku až po dokonalý výsledek.
- Nerezová konstrukce: Kvalitní nerezový materiál zajišťuje dlouhou životnost, snadnou údržbu a hygienický provoz.
- Výkonné ohřevy: S elektrickým ohřevem 18 kW zvládnete rychlý a účinný var s možností nastavení přesné teploty. S odparem 28 l/hod poskytuje silný výkon i pro náročné várky.
- Efektivní chlazení a provzdušnění: Výkonný deskový chladič s automatickým řízením průtoku zajišťuje rychlé a efektivní ochlazení mladiny, připravené na provzdušnění pomocí metalického vzduchovacího kamene pro perfektní start kvašení.
- Snadné čištění: Rotační mycí trysky a odnímatelné části varny usnadňují údržbu, šetří čas a zajišťují bezpečnost při čištění.
Proč zvolit Profi řadu?
Naše Profi řada je určena pro ty, kteří nechtějí kompromisy – pouze spolehlivý výkon, přesnost a robustní zpracování. Varný systém o objemu 400 litrů umožňuje pohodlně vařit od 150 do 410 litrů, což poskytuje flexibilitu pro menší i větší várky.
Rmutování
- Izolovaná varná nádoba – 440 l
- Přímý elektrický ohřev 18 kW
- Automatizované řízení procesu rmutování
- Přesné měření teploty ( odchylka max 0,5°C)
- Elektrické míchání
Scezování
- Prořezávací nože s ručním nebo elektrickým pohonem
- Scezovací síto s vypalovanými otvory nebo svařované s kónickými drážkami
- Sprchovací kruh
- Čerpadlo s regulací výkonu
- Průhledítko
Chmelovar a Whirlpool
- Velký výkon ohřevu pro rychlý ohřev ( 1°C/ 70-80s s) a silný var (odpar 28 l/hod)
- Tangenciální nátok pro dostatečnou cirkulaci při Whirpoolu
- Kondenzátor brýdlových par při chmelovaru – není nutné připojení odsávání
- Výpusť s regulovatelnou výškou odběru mladiny
Chlazení
- Výkonný deskový chladič schladí mladinu za 30 minut s velkou efektivitou
- Automatická regulace průtoku mladiny dle nastavené požadované teploty
- Provzdušnění mladiny metalickým vzduchovacím kamenem při čerpání na spilku
Čištění
- Rotační mycí trysky ve víkách
- Velká dvířka pro vyndávání mláta
- Clamp spoje pro snadnou demontáž
- Jednoduše odnímatelné míchadlo a prořezávací nože
- Odnimatelné dvoudílné síto
- Spodní výpusť
- Možnost připojení varny k odpadu
- Integrovaná hadice s oplachovací pistolí pro dočištění
Elektro
- Ovládací panel z nerezové oceli s krytím IP 65
- Bezpečnost
- Jističe
- Proudový chránič
- Uzemnění všech kovových součástí
- Tepelné pojistky na varně
- Total stop talčítko
- Připojení všech zařízení pomocí vodotěsných zásuvek s IP 67
Automatizace a měření
- Manuální řízení:
- Kolébkové vypínače s indikací zapnutí
- Otočné regulátory průtoku čerpadla a výkonu ohřevu
- Digitální teploměry a termostaty:
- Měření teploty varny, scezovací nádoby, Boileru a ochlazené mladiny
- Kvalitní teplotní čidla s maximální odchylkou 0,5 °C
- Automatizované řízení:
- Měření a regulace výkonu a teploty varné nádoby – možnost nastavit celý proces rmutování v jednom kroku
- Meření a regulace výkonu chlazení mladiny na požadovanou teplotu
- Rysky na stěně nádoby po 10.litrech
Váhy a rozměry
- Celková hmotnost: 220 kg
- Rozměry varny: 200 cm šířka, 85 cm hloubka, 130 cm výška
- Rozvaděč: 40×45 cm
- Varná nádoba – objem 440 l,
- Scezovací nádoba – objem 440 l
Požadavky na připojení
- Elektrické připojení: Zásuvka 5 pin 32A
- Minimální jištění přívodu – 32 A,
- Přívod studené a teplé vody: ¾“
Základní výbava
- Manuální řízení
- spouštění všech prvků
- termostat na ohřev vody v boileru
- termostat na ohřev varny
- plynulá regulace výkonu mladinového čerpadla
- Ukazatel teploty : Varné nádoby, sezovací nádoby, mladiny za chladičem, boileru
- Připojení všech prvků přes zásuvky IP 67
- Ohřev varny 18 kW
- Elektrické míchání varny
- Scezovací síto vypalované na laseru
- Ruční prořezávačka
- Sprchovací kruh
- Průhledítko
- Filtr před chladičem
- Chladič mladiny
- Mladinové čerpadlo
- Čerpadlo na rmut základní
- Motýlkové ventyly
- Clamp spoje
- Mycí trysky varny a scezovací nádoby
- Oplacová pistole s hadicí
Příplatková výbava
- Automatizované řízení
- termostat na ohřev varny -plynulá regulace výkonu ohřevu
- plynulá regulace výkonu mladinového čerpadla dle nastavené teploty – optimalizování průtokua spotřeby chladící vody
- Ukazatel teploty : Varné nádoby, mladiny za chladičem
- Nastavení celého rmutovacího procesu v jednom kroku
- Ruční plynulá regulace výkonu ohřevu
- Zateplení pláště varny, scezovací nádoby
- Kondenzační odtok pro zkondenzované páry v odsávání při chmelovaru
- Kondenzátor brýdlových par
- Elektrický pohon kypřidla
- štěrbinové síto svařované s konickou drážkou pro lepší čištění
- Provzdušnění mladiny včetně kompresoru a filtru
- Profi čerpadlo na rmut Liverani
- Dvířka na výběr mláta
Termín dodání
Pivovary jsou vyráběny po sériích. Každá serie má daný předpokládaný termín dodání.
Aktuální serie má termín dodání únor – březen 2025
V případě vyprodání bude naskladněna další serie a naplánována další výroba.
